Die Liebe
Sie ist die geheimnisvolle Zutat, die selbstgemachten Käse so einzigartig macht und vom industriellen Produkt unterscheidet. Mit der Menge wird nicht gespart! Sie ist wissenschaftlich nicht messbar, sie kostet uns nichts und steht uns immer zur Verfügung. Die liebevolle Zuwendung beginnt bei den Tieren und reicht bis zum servieren. Erfahrungsgemäß geht nichts davon verloren!
To miłość jest tym tajemnym składnikiem, dzięki któremu sery własnej roboty są tak szczególne i tak różne od tych produkowanych przemysłowo. Tego składnika nie trzeba oszczędzać. Nie można miłości naukowo zmierzyć, nic nas ona jednak nie kosztuje i mamy ją przez cały czas do dyspozycji. Ta miłość zaczyna się już w kontakcie ze zwierzętami, a wystarcza jej aż do podania sera.
Jak uczy doświadczenie ani odrobina miłości się tu nie marnuje!
(Lotte Hanreich & Edith Zeltner)
To cytat z książki Käsen leicht gemacht.
Myślę, że te parę zdań wystarcza.
Nie mam siły do pisania. Więc Wam pokazałam parę zdjęć serowych. Serów przybywa, mimo że są też zjadane w sporych ilościach przez gości. Ja tez odżywiam się głównie serami, pomidorami i jogurtem. Parę serów dojrzewa w różnych ingrediencjach. Jak będą się nadawały do zdjęć, to im je zrobię.
Upały u nas iście śródziemnomorskie. Mam "klęskę" urodzaju, a czasu nie tak znów dużo, bo i zajęć sporo. Życie wiejskie upływa mi teraz pod hasłem wycieczek, rajdów rowerowych, festynów, warsztatów rękodzieł przeróżnych, spotkań do późnych godzin nocnych. Serdecznie Was pozdrawiam
